Рецепты, или что сегодня приготовить

Аватара пользователя
Анютка К.
столько не живут
Сообщения: 5904
Зарегистрирован: 07 янв 2007 (Вс) 22:18
Откуда: !Заречный!
Контактная информация:

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Анютка К. » 13 июн 2012 (Ср) 21:31

ммм, должно быть вкусное мяско )))))

Аватара пользователя
mamik
коренной обитатель
Сообщения: 1732
Зарегистрирован: 13 дек 2009 (Вс) 22:16

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение mamik » 13 июн 2012 (Ср) 22:25

Птица писал(а):зато читает и использует много!


Из последнего рыПка м-м-м . Казик, спасибо за красивовкуснополезную идею! :clap:

А у нас сегодня на ужин жаренная свиная шейка. Быстро, вкусно.
Отбиваем, подсаливаем и жарим под крышкой на раскаленой сковороде без масла.
На готовые кусочки накладываем мелко нарезанный чеснок.
Приятного аппетита, семья! :)
P1010828.JPG

Аватара пользователя
Птица
коренной обитатель
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 17 июл 2005 (Вс) 3:29
Откуда: Заречный

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Птица » 13 июн 2012 (Ср) 23:45

mamik писал(а):А у нас сегодня на ужин жаренная свиная шейка. Быстро, вкусно

Интересненько, что без масла... Надо попробовать! :)

Аватара пользователя
казик
старожил
Сообщения: 2540
Зарегистрирован: 27 сен 2007 (Чт) 22:42
Откуда: заречный

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение казик » 15 июн 2012 (Пт) 21:07

жаре
нная свиная шейка. Быстро, вкусно.

взяла на заметку. сыночка нагрянет скоро, толтко вот мне бы не пересушить ( не получаются у меня сочные отбивнушки :cry: )
красивовкуснополезную идею!

на здоровье , там в тарталетках сыр "Альметта" с зеленью



торт закусочный "Наполеон"

Изображение

Испечь несколько коржей из слоеного теста (лучше 3-4)
На каждый слой положить любую начинку

1 сыр с чесноком и майонезом
2 мясо куриной копчёной грудки
3 обжаренные грибы с луком
4Верх торта обмазан пастой из яиц, сваренных вкрутую и майонеза, украшен зеленью

начинки могут на любой вкус.

Язык по-кавказски


фото не очень, но вкуснятина получилась-пальчики оближешь

Изображение

отвариваем язык . готовим соус: лук кольцами+ грибы жарятся Отдельно: провернутые в мясорубке или в измельчителе грецкие орехи+чеснок, все смешивается с густыми сливками или сметаной. Сваренный язык режется на кубики или полоски, отправляется на сковородку к луку и грибам, сверху заправляется орехами, чесноком и сметаной. Сметана доводится до кипения. Снять сковороду с огня. Перец, соль, специи- по вкусу. (С)
рецепты от моей интернетовской приятельницы, которая готовит на "глазок" , поэтому и пропорций точных нет
Может быть нет, может быть да,
На нашем месте в небе должна быть звезда;
Ты чувствуешь сквозняк оттого,
Что это место свободно?

Аватара пользователя
mamik
коренной обитатель
Сообщения: 1732
Зарегистрирован: 13 дек 2009 (Вс) 22:16

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение mamik » 15 июн 2012 (Пт) 22:16

казик писал(а):вот мне бы не пересушить

Важно нарезать куски для отбивания толщиной ок.2,5 см, а жарить на сильном огне под крышкой. А насчет того что без масла (кстати это из рецепта любителя животных Николая Дроздова) , так со свинины вытапливается свой жир. :eat:

казик писал(а):Испечь несколько коржей из слоеного теста


Казик, слоеное дрожжевое или нет?

Аватара пользователя
Птица
коренной обитатель
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 17 июл 2005 (Вс) 3:29
Откуда: Заречный

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Птица » 15 июн 2012 (Пт) 22:19

казик
О-О-О! Спасибо за классную идею!!! Потащила к себе в волшебную книжку.
котя.jpg

А то в выходные торжественный прием у сынули - а что новенького бы приготовить никак придумать не могла :)

Аватара пользователя
казик
старожил
Сообщения: 2540
Зарегистрирован: 27 сен 2007 (Чт) 22:42
Откуда: заречный

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение казик » 15 июн 2012 (Пт) 22:27

жарить на сильном огне под крышкой. А

понИл

слоеное дрожжевое или нет?


простое.

Птица

из какой "оперы" новенькое. у меня тут тоже банкет небольшой намечается. сижу вот рецепты перебираю
Может быть нет, может быть да,
На нашем месте в небе должна быть звезда;
Ты чувствуешь сквозняк оттого,
Что это место свободно?

Аватара пользователя
Птица
коренной обитатель
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 17 июл 2005 (Вс) 3:29
Откуда: Заречный

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Птица » 15 июн 2012 (Пт) 22:32

казик писал(а):из какой "оперы" новенькое. у меня тут тоже банкет небольшой намечается. сижу вот рецепты перебираю

:) из всех. салаты, горячее, бутики... кроме выпечки.

Аватара пользователя
казик
старожил
Сообщения: 2540
Зарегистрирован: 27 сен 2007 (Чт) 22:42
Откуда: заречный

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение казик » 15 июн 2012 (Пт) 22:47

любителя животных Николая Дроздова

он же веган убеждённый :shock: . получается любитель с большой буквы :D
Может быть нет, может быть да,
На нашем месте в небе должна быть звезда;
Ты чувствуешь сквозняк оттого,
Что это место свободно?

Аватара пользователя
mamik
коренной обитатель
Сообщения: 1732
Зарегистрирован: 13 дек 2009 (Вс) 22:16

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение mamik » 15 июн 2012 (Пт) 22:53

казик писал(а):он же веган убеждённый


Ниче не знаю, дело у него было в Смаке еще с Макаревичем. :x

Аватара пользователя
казик
старожил
Сообщения: 2540
Зарегистрирован: 27 сен 2007 (Чт) 22:42
Откуда: заречный

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение казик » 17 июн 2012 (Вс) 16:54

http://healthmethod.livejournal.com/4241.html

я веганам никогда не доверяла

Добавлено спустя 1 день 17 часов 56 минут 51 секунду:
ревневый ( или ревеневый) перевёртыш -рецепт с форума ГД.


Изображение


Состав:
25 г сливочного масла
70 г фаринового сахара
300-350 г ревеня
Тесто:
100 г сливочного масло комнатной тем-ры
130 г сахара
2 яйца
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. кардамона

Приготовление:
1. Смажьте бортики формы диаметром 22-24 см сливочным маслом. Оставшееся масло размажьте слоем по дну формы, посыпьте фариновым сахаром, а сверху распределите нарезанный на кусочки ревень.
2. Для теста взбейте сливочное масло с сахаром до бела. Добавьте по одному яйца, взбивайте до однородности. Смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и кардамон. Подмешайте сухую смесь к яично-масляной массе.
3. Вылейте тесто на ревень и разровняйте. Выпекайте пирог на нижнем уровне при 175С 30-35 минут. Пирогу дайте немного остыть и переверните на блюдо (С)

от себя добавлю :вместо фаринового брала простой сахар. с фариновым карамельная корочка образуется вкусняцкая. и н печь лучше в неразъёмной форме , подтекает выделяющийся сок вкупе с маслом и сахаром
Может быть нет, может быть да,
На нашем месте в небе должна быть звезда;
Ты чувствуешь сквозняк оттого,
Что это место свободно?

Аватара пользователя
Анютка К.
столько не живут
Сообщения: 5904
Зарегистрирован: 07 янв 2007 (Вс) 22:18
Откуда: !Заречный!
Контактная информация:

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Анютка К. » 01 сен 2012 (Сб) 11:51

осень, овощей полно...
по этому рецепту вкуснотища из кабачков получилась: http://www.say7.info/cook/recipe/472-Zapekanka-s.html

lenamp3
коренной обитатель
Сообщения: 758
Зарегистрирован: 05 июл 2012 (Чт) 17:28

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение lenamp3 » 01 сен 2012 (Сб) 16:54

постоянно запекаю кабачки фаршированные в духовке, нынче их очень много, надо бы что-то новенькое из кабачков...
а я собираюсь сделать помидоры "Черемуха душистая"-экспериментирую...

Рецепт помидорок `Черёмуха душистая`
Способ приготовления:
На дно трёхлитровой банки положить ошпаренные лист хрена, укроп, 3 листа черёмухи, 5 листов смородины, чеснок - 2-3 зубчика, лавровый лист - 3 шт., перец горошком, 15 шт. гвоздики. Сверху выложить помидоры. 2 раза залить кипятком, выдержать 10 - 15 минут. Засыпать в банку соль - 1 ст. ложку с горкой, сахар - 4 ст. ложки с горкой, влить 70%-ную уксусную эссенцию - 0,5 чайной ложки. Залить в третий раз кипятком и закрутить железной крышкой.
говорят, что будет вкусно...

Аватара пользователя
Анютка К.
столько не живут
Сообщения: 5904
Зарегистрирован: 07 янв 2007 (Вс) 22:18
Откуда: !Заречный!
Контактная информация:

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Анютка К. » 08 сен 2012 (Сб) 16:18

Воздушная творожная запеканка
Творог — 300 г, яйцо — 2 шт, сахар — 3 ст. л. с горочками, сметана — 2 ст. л. с горкой, крахмал — 1 ст. л. с горкой,
ванилин.

Творог взбиваем с желтками, сахаром, крахмалом, сметаной, ванилином. Отдельно взбиваем белки. Смешиваем. По желанию можно добавить изюм, цукаты.
Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов минут 30.
Получилась очень нежная запеканка, поэтому мне из формы аккуратно не удалось достать, поэтому фото кусочка :)
Внешне похоже на омлет. Муж сказал, что и по вкусу на омлет похожа.
Взят рецепт тут :arrow: http://forum.say7.info/topic55082.html
Вложения
IMG_4664.JPG

Аватара пользователя
Анютка К.
столько не живут
Сообщения: 5904
Зарегистрирован: 07 янв 2007 (Вс) 22:18
Откуда: !Заречный!
Контактная информация:

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Анютка К. » 17 фев 2013 (Вс) 11:31

Вчера приготовили хлебушек в мультиварке. Ням-ням!
Рецепт:
пшеничная мука 6 стаканов от мультиварки (объем стакана 160 мл),
сухие быстродействующие дрожжи - 1 ст.л.,
жидкость: вода, сыворотка, молоко - всего 360 мл (у меня было 200 мл воды и 160 мл теплого молока),
сахар - 1 ст.л.,
соль - 1 неполная ст.л. (почти десертная),
растительное масло - 3 ст.л.

У меня на дрожжах было написано смешать с мукой.
Все перемешиваем с жидкостью, затем добавляем муку с дрожжами, замешиваем руками.
Через 20 минут еще раз хорошенько вымесить тесто. Это очень важно!
Мультиварку на несколько минут поставить в режим подогрев. Затем положить в чашу мультиварки наше тесто, сформированное в колобок. Крышку закрыть. Тесто должно постоять, подняться примерно в течении 40-60 минут. Не открывая крышка, периодически на 1 мин. включаем подогрев. Через 40 мин. аккуратно, без резких открываний, заглянуть, если тесто хорошо уже поднялось, то ставим режим Выпечка на 60 минут (у меня максимум 50 мин., поэтому на 50 ставила). Затем нужно перевернуть нашу булку на другую сторону и еще раз режим Выпечка на 30 минут.
и готов вкусный пшеничный хлебушек!
Вложения
1.jpg
2.jpg

Karl
старожил
Сообщения: 3749
Зарегистрирован: 28 июн 2007 (Чт) 21:18

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Karl » 17 фев 2013 (Вс) 13:41

Анютка К. писал(а):Вчера приготовили хлебушек в мультиварке. Ням-ням!
Рецепт:
пшеничная мука 6 стаканов от мультиварки (объем стакана 160 мл),
сухие быстродействующие дрожжи - 1 ст.л.,
жидкость: вода, сыворотка, молоко - всего 360 мл (у меня было 200 мл воды и 160 мл теплого молока),
сахар - 1 ст.л.,
соль - 1 неполная ст.л. (почти десертная),
растительное масло - 3 ст.л.

У меня на дрожжах было написано смешать с мукой.
Все перемешиваем с жидкостью, затем добавляем муку с дрожжами, замешиваем руками.
Через 20 минут еще раз хорошенько вымесить тесто. Это очень важно!
Мультиварку на несколько минут поставить в режим подогрев. Затем положить в чашу мультиварки наше тесто, сформированное в колобок. Крышку закрыть. Тесто должно постоять, подняться примерно в течении 40-60 минут. Не открывая крышка, периодически на 1 мин. включаем подогрев. Через 40 мин. аккуратно, без резких открываний, заглянуть, если тесто хорошо уже поднялось, то ставим режим Выпечка на 60 минут (у меня максимум 50 мин., поэтому на 50 ставила). Затем нужно перевернуть нашу булку на другую сторону и еще раз режим Выпечка на 30 минут.
и готов вкусный пшеничный хлебушек!

А какая мультиварка у вас?

lenamp3
коренной обитатель
Сообщения: 758
Зарегистрирован: 05 июл 2012 (Чт) 17:28

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение lenamp3 » 17 фев 2013 (Вс) 14:36

а у меня почему-то выпечка в мультиварке не получается...
попробую, Анна, ваш совет,
хотя склоняюсь уже к покупке хлебопечки-надо же порадовать себя подарком на 8 марта

Karl
старожил
Сообщения: 3749
Зарегистрирован: 28 июн 2007 (Чт) 21:18

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Karl » 17 фев 2013 (Вс) 17:52

lenamp3 писал(а):а у меня почему-то выпечка в мультиварке не получается...
попробую, Анна, ваш совет,
хотя склоняюсь уже к покупке хлебопечки-надо же порадовать себя подарком на 8 марта

Вот и у нас в мультиварке (Поларис) выпечка не получается, хотя режим такой присутствует... А у Анютки какой каравай-то аппетитный получился...

Аватара пользователя
казик
старожил
Сообщения: 2540
Зарегистрирован: 27 сен 2007 (Чт) 22:42
Откуда: заречный

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение казик » 17 фев 2013 (Вс) 19:57

и у нас клуб любителей мультиварок открывается? примкнуть можно? в качестве первого взноса -приготовлено на режиме "выпечка"

суфле из куриной печени

Изображение

кекс "Ненасытная монашка"

Изображение

просто тортик на др любимого кота

Изображение

Изображение

по рецептам сайтаhttp://www.multivarka.ru/forum/

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
Вчера приготовили хлебушек в мультиварке. Ням-ням!


красавчик, так и захотелось кусочек с маслом и джемом закусать . эх, не дружу я с дрожжевым тестом
Может быть нет, может быть да,
На нашем месте в небе должна быть звезда;
Ты чувствуешь сквозняк оттого,
Что это место свободно?

Аватара пользователя
Анютка К.
столько не живут
Сообщения: 5904
Зарегистрирован: 07 янв 2007 (Вс) 22:18
Откуда: !Заречный!
Контактная информация:

Re: Рецепты, или что сегодня приготовить

Сообщение Анютка К. » 17 фев 2013 (Вс) 20:53

Karl, у нас тоже Поларис :) (модель 0517AD)
казик писал(а): эх, не дружу я с дрожжевым тестом

я впервые делала


Вернуться в «Реактор»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость